El cuerpo necesita vitamina D para mantener nuestros huesos sanos. 

¿Sabes dónde encontrarla y cómo evitar el déficit?

Llega la primavera y el sol comienza a brillar con más fuerza.  Los días de encierro del largo período invernal van dejando paso a las ganas de volver al aire libre. Caminatas, deportes y comida saludable para recargar energías. 

Pero ten en cuenta que debes tomar ciertas precauciones para poder disfrutar esta estación sin complicaciones y aprovechar al máximo los beneficios del sol y los nuevos alimentos que surgen.

¿CUÁNTO SABES SOBRE LA VITAMINA D?

La vitamina D, también denominada calciferol, es una de las vitaminas liposolubles imprescindibles para el buen funcionamiento del cuerpo debido a que interviene en muchos procesos fisiológicos.  

Aquí entra en juego el maravilloso y complejo sistema de nuestro organismo. 

¡Pon atención! La vitamina D es producida en la piel y absorbida en la dieta. Luego el hígado y los riñones convierten la vitamina D en una hormona activa que se llama calcitriol. 

En casi todas las células del cuerpo se encuentran los receptores. Cuando el calcitriol interactúa con estos receptores provoca cambios en las células. Esto explica porque la vitamina D tiene tantas funciones en nuestro organismo.

¡Vaya sistema! ¿Verdad?

TANTO TRABAJO TENDRÁ SUS RAZONES.

Ahora sí, te estarás preguntando cuáles son las funciones de la vitamina D en el organismo. Respuesta correcta: ¡Muchísimas!

• Ayuda a fijar el calcio y el fósforo en los huesos y dientes.
• Ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades autoinmunes.
• Equilibra las concentraciones de calcio y fósforo en el organismo.
• Moviliza el calcio que será imprescindible para el mantenimiento de la contracción muscular, así como para el bombeo del corazón.
• En combinación con el calcio permite la correcta propagación de impulsos nerviosos y la secreción de neurotransmisores, entre ellos la serotonina, encargada de mantener el buen estado de ánimo.
• Mayores concentraciones de vitamina D pueden combatir mejor los resfriados y procesos inflamatorios.

TODO EN SU JUSTA MEDIDA

Estarás de acuerdo en que el equilibrio es la clave para llevar una vida saludable. ¡La ingesta de Vitamina D no escapa a esta afirmación!

Conoce qué sucede con su ingesta en menor o mayor medida de la necesaria.

SI NO INCORPORAS LA SUFICIENTE CANTIDAD… 

El raquitismo y la osteomalacia son dos de las enfermedades más conocidas. El raquitismo es una enfermedad infantil que se caracteriza por un retraso de crecimiento y el desarrollo de deformidades óseas graves. 

En los mayores se denomina osteomalacia. En este caso existe una pérdida considerable de masa ósea que trae como consecuencias posibles caídas y fracturas graves.

Sin vitamina D, los huesos pueden volverse blandos, delgados y frágiles.

Algunas investigaciones sugieren que la suplementación con vitamina D a largo plazo reduce el riesgo de esclerosis múltiple.

Y si incorporas demasiada vitamina D… 

Puedes sufrir:

• Debilidad
• Estreñimiento
• Náuseas y vómitos
• Problemas con el ritmo cardíaco
• Falta de apetito y pérdida de peso
• Confusión y desorientación
• Cálculos renales o daño renal 

La forma más sencilla de saber cómo están tus niveles de vitamina D es analizando la hidroxivitamina D a través de un análisis de sangre. 

Los valores normales se sitúan entre 40-80 ng/mL. ¡No te quedes con la duda! Puedes consultarlo con tu médico.

¿DE DÓNDE PUEDES OBTENER ESTA VITAMINA?

Luego de haber leído esta información y conocer su importancia en tu salud, de seguro estás ansiando saber dónde encontrarla. Aprende en detalle cuáles son las opciones.  

Este compuesto orgánico puedes incorporarlo desde tres fuentes posibles: las radiaciones solares, la alimentación y los suplementos. 

EXPOSICIÓN AL SOL

La vitamina D es conocida como “la vitamina del sol”. ¿Puedes imaginarte por qué? La respuesta es simple: el 80% de la vitamina D se obtiene de esta forma. 

¿Cómo funciona? Los rayos solares UVB permiten transformar un compuesto de la piel llamado dehidrocolesterol, en la vitamina activa  que actuará en el organismo.

A medida que envejecemos el cuerpo es cada vez menos eficiente para realizar este proceso. Un adulto debe exponerse al sol casi el triple del tiempo que un niño para producir la misma cantidad de vitamina D.

La cantidad de vitamina D que genera la piel depende de muchos factores, como la hora del día, las distintas estaciones, la latitud en la que te encuentras y la pigmentación de tu piel, entre otros. 

También el tipo de vida que lleves, la forma de vestirte (¿usas vestido o pantalones? ¿Cubres tu cara?) y las costumbres sociales (dormir la siesta, salir de noche, etc) influyen directamente en la forma de exposición al sol de las distintas sociedades.

¡Pero ten cuidado! A veces más es menos. Más horas de sol, no significa más vitamina D. Los beneficios que se obtienen de la vitamina pueden quedar anulados por el aumento en el riesgo de cáncer de piel. 

Es necesario que evites exponerte entre las 11hs y las 16hs. Y no olvides utilizar protectores solares para prevenir problemas de salud.

A pesar de ser necesario tan poco tiempo de exposición, la deficiencia de esta vitamina es generalizada a nivel mundial.

Una exposición de 15 minutos 3 veces por semana, es suficiente para lograr la cantidad de vitamina D necesaria para estar saludable. Recuerda consultar a tu médico y siempre cuidar tu piel con protectores solares adecuados para ti.

 SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS

Otra forma de incorporar la vitamina D es a través de suplementos vitamínicos. Pero siempre que recurras a esta modalidad, recuerda que debes hacerlo bajo supervisión médica.

Por otra parte, ten en cuenta que la mayoría de los suplementos de Vitamina D derivan de la lanolina de la lana de oveja. Por este motivo no son aptos para veganos.

ALIMENTACIÓN

Cómo ya sabes, la principal fuente de Vitamina D, no se puede comer. ¿Recuerdas? El sol. Pero por suerte también existen alimentos que puedes incorporar a tu dieta y contribuir con el aporte de esta vitamina. 

Hay dos fuentes posibles de vitamina D: 

• Vitamina D3, o colecalciferol, de origen animal.
• Vitamina D2, o ergocalciferol, sintetizada de forma artificial a partir de fuentes vegetales y utilizada para fortificar alimentos. 

Son muy pocos los alimentos que contienen vitamina D de forma natural siendo la mayoría de origen animal. 

Pero no te desanimes: Conoce cuales son e inclúyelos en tu alimentación. ¡Todo suma!

• Pescados grasos como salmón, boquerón, sardinas, caballa o arenque son los reyes de la vitamina D. Otros pescados son atún, bonito, congrio o anchoas.  Además, son fuente de proteínas y Omega 3. Puedes optar por incorporarlos en tu menú semanal, variando entre los diferentes pescados y métodos de cocción.
• Los mariscos, en particular las ostras, son excelentes para incorporar vitamina D. Si no te gustan o no eres de consumirlas, no te preocupes. También las almejas y los camarones están en este grupo.
• La yema de huevo es un gran aportante de vitamina D. Así que aprovecha el huevo entero, que además de contener una importante cantidad de proteínas, puede ayudarte a obtener esta preciada vitamina.
• El aceite de hígado de bacalao (siempre bajo prescripción médica). Si lo prefieres, puedes optar por consumir hígado de ternera, que también aporta esta vitamina.
• La leche y sus derivados, como los quesos y la mantequilla son aliados en la búsqueda de la Vitamina D. ¡Atención! Hay algo que debes tener en cuenta. De forma natural puedes encontrar la vitamina D en los lácteos enteros, ya que al tratarse de una vitamina liposoluble, en el proceso de desnatado, se pierde. Pero no te preocupes. Si optas por alimentos bajos en grasas, puedes consumir sin problema la opción desnatada de estos productos, ya que suelen venir enriquecidos con vitamina D.
• Los hongos y champiñones además de ser deliciosos y aportar gran sabor a tus comidas, en su desarrollo, frente a la presencia de la luz solar, sintetizan vitamina D2.
• Las nueces, además de contener la vitamina en niveles moderados, tienen un papel clave en las membranas celulares, y por lo tanto son beneficiosas para reducir el colesterol, los triglicéridos y la hipertensión

Definitivamente, el sol es la  principal fuente de vitamina D. Pero conocer qué alimentos la aportan también, no está de más. 

Una dieta variada que incluya algunos de estos productos, y una caminata al sol en primavera, no suena nada mal y de seguro ¡tu cuerpo te lo agradecerá!

Descubre los principales motivos por los que no querrás dejar de tomar agua.

Seguramente has escuchado decir que nuestro cuerpo está compuesto en gran parte por agua.

Pero, ¿qué tan cierto es esto? ¡Es completamente cierto! 

El cuerpo está compuesto por un 60% de agua, el cerebro es en un 70% agua, la sangre en un 80% y los pulmones en un 90%.

¿Lo ves? Es sumamente importante su presencia en nuestras vidas. 

Todos los seres vivos necesitamos agua para vivir y mantenernos saludables. El agua es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo porque interviene en funciones vitales. 

Por ejemplo, la sangre, como hemos dicho, contiene un gran porcentaje de agua, lo cual permite que sea líquida y el oxígeno pueda trasladarse por todo el cuerpo. Sin oxígeno no vivimos. ¡Sin agua tampoco!

AGUA ¡BENDITA!

Ya hemos dicho que el agua es imprescindible en nuestras vidas. Ahora te vamos a contar algunas de sus funciones en el organismo, cuáles son los beneficios de consumirla y qué la vuelve tan importante. 

En primer lugar siempre debes garantizar que tu consumo sea de agua segura, es decir, agua apta para el consumo humano, de buena calidad y que no genere enfermedades.

¿Te has dado cuenta que a pesar de ser el agua un elemento imprescindible en la dieta, a la hora de alimentarnos nos olvidamos de pensar en ella?

Habitualmente pensamos en los nutrientes y no tenemos en cuenta la cantidad de líquido que es necesario para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.

Pero, ¿qué es lo que la vuelve tan importante?

Estas son las 5 razones por las que el agua es imprescindible en tu vida: 

1. Interviene en la función renal

El agua diluye la concentración de minerales que se encuentran en los riñones.  Dentro de estos elementos, está el nitrógeno ureico que es la principal toxina que tiene tu organismo. 

Estos desechos al diluirse son llevados a la vejiga y excretados a través de la orina. Es decir que el agua, crea el medio para limpiar tu cuerpo de toxinas. ¡Qué importante! ¿Verdad? 

Si tus riñones funcionan correctamente, los desechos y excesos de fluidos de tu cuerpo, pueden salir correctamente. Pero además, gracias a este proceso se hace más improbable que estos elementos acumulados en el riñón,  se cristalicen formando cálculos.

Por último, si la vejiga está activa, no acumula bacterias, por lo que se previenen las infecciones urinarias.

¡Ya ves que el agua purifica! Para que este proceso se realice en forma correcta, es necesario que consumas la suficiente cantidad de agua.

2. Controla la temperatura corporal

Tu cuerpo pierde agua a través del sudor. Esto sucede de forma constante y se intensifica cuando hace calor en el ambiente o si estás ejercitándote físicamente. 

Sudar tiene como objetivo que el cuerpo se enfríe. Pero para que este mecanismo funcione, debes reponer el agua que pierdes. 

Si no ingieres la suficiente cantidad de agua tu temperatura corporal aumentará. ¿Por qué ocurre esto? Porque tu cuerpo pierde electrolitos (sodio, cloruro, potasio, magnesio) y plasma cuando está deshidratado. 

La falta de electrolitos, puede derivar en problemas de corazón, alteraciones neurológicas e incluso la muerte. Por eso es que si estás sudando más de lo habitual ¡debes tomar mucha agua!

Otro beneficio en relación a la sudoración es que hace que los poros se abran y la piel se limpie. Una piel hidratada luce más pulida, más suave, tersa y  libre de arrugas. ¡Un tratamiento de belleza en algo tan simple!

3. Protege tu cuerpo

El agua interviene reduciendo la fricción de muchas partes importantes de tu organismo. Esto resulta fundamental para su correcto funcionamiento. Actúa como “lubricante” en:

• Las estructuras del sistema nervioso central, empezando por la médula espinal que es la encargada de hacer llegar los estímulos al cerebro.
• El cerebro. El agua ayuda a restaurar los nutrientes, el líquido y el oxígeno que llegan al cerebro, por lo que éste, puede interactuar mejor con los estímulos ambientales. ¡tu mente estará más sensible y activa!
  
  La deshidratación puede perjudicar al cerebro  en varios aspectos de sus  funciones, incluyendo el período de atención, los niveles de concentración y la memoria. Como referencia ten en cuenta que una deshidratación moderada puede causar dolor de cabeza y mareos.
• Las articulaciones que unen los huesos al cuerpo. Por lo que te será más fácil realizar movimientos.

4. Previene el estreñimiento.

El agua hace que las partículas de desecho del aparato digestivo se disuelvan y pasen más fácilmente a través del tracto digestivo. Si el cuerpo necesita agua y tú no bebes lo suficiente, tu organismo puede sacar el agua de las heces, dejando el colon seco. Esto hace que la eliminación de residuos sea más dificultosa.

5. Mantiene el equilibrio de los fluidos corporales. 

Si bien nuestro cuerpo está sometido a pérdidas constantes de agua a través del sudor y la orina, o variaciones en la ingesta de líquido, también tiene la capacidad de mantener más o menos constante el contenido de agua.

Esta capacidad es sumamente importante para mantener los fluidos corporales:

• Evita que se sequen las membranas mucosas, ayudando a crear saliva (fundamental para descomponer los alimentos sólidos y mantener la boca saludable), las membranas de la garganta, los lagrimales o las membranas de la nariz que permite la producción de moco.
• Mejora la circulación haciendo que lleguen nutrientes y oxígeno a las células. ¡Esto tiene un impacto positivo en toda tu salud!
• Previene enfermedades que se pueden producir ante la sobreexigencia de trabajo (por falta de fluidos) en los riñones, hígado, sistema digestivo e inmunológico.
• Normaliza la presión arterial lo cual repercute en beneficios en el sistema cardíaco, en especial en el corazón que no debe hacer tanto esfuerzo para bombear la sangre a todo el cuerpo.

AGUA: VALOR AGREGADO

Ten en cuenta además, que si estás intentando llevar una dieta baja en calorías, beber más agua puede ayudarte a perder peso, porque te hará tener una sensación de saciedad  y por lo tanto te llevará a consumir menos calorías. 

Además, el agua provee algunos de los minerales que tu cuerpo necesita tales como manganeso, magnesio, cobalto y cobre, micronutrientes indispensables para el buen funcionamiento de tu organismo.

LA PREGUNTA DEL MILLÓN: ¿CUÁNTA AGUA DEBO BEBER?

La cantidad de agua que necesitas puede variar según tu edad, la actividad física que realizas, el clima o tu alimentación, entre otros factores. 

De seguro has notado que luego de hacer deporte, sientes más sed. Lo mismo ocurre cuando las temperaturas son más altas. En ambos casos sientes más necesidad de hidratarte. 

Por eso, frente a la pregunta “¿cuánta agua debo consumir?”, no hay una respuesta correcta. 

Una estrategia infalible es registrar tu cuerpo. Tu organismo es sabio, y está preparado para enviar desde tu cerebro la señal que te indica que bebas agua. Esta señal es la sed. 

Si bien no hay un consenso sobre cuánta agua se debe consumir, sí hay un acuerdo sobre cuál es una cantidad saludable.

AGUA POR AQUÍ Y AGUA POR ALLÁ

¿Te has dado cuenta que ingieres agua no solamente cuando la bebes, sino que la puedes encontrar en muchísimos alimentos? Imagina una naranja, ¿puedes imaginarte su delicioso jugo?

Lo mismo puedes ver cuando cortas una sandía, ¿has notado lo jugosa que es?

Si quieres agregar agua a tu alimentación, no dejes de incluir en tu dieta:

• Naranjas: además de ser una buena fuente de agua, te aportan vitamina C, minerales como el calcio, fósforo, magnesio y potasio, hidratos de carbono y fructosa.
• Sandía: El 93% es agua y además es fuente de fibra, azúcares, antioxidantes y vitaminas.
• Melón: ¡lástima que sólo se consigue en verano!
• Pepino: el 96% de él es agua. No dejes de sumarlo a tu dieta.
• Tomate: aporta agua, antioxidantes, vitamina y fibra. Ayuda a disminuir el colesterol y la hipertensión arterial. Por su aporte de potasio y aminoácidos mejora tus dientes, tu pelo y tu piel. ¿Suficientes motivos para incorporarlo?

TUS ALERTAS PARA SABER SI NECESITAS MÁS AGUA

El más claro: sentir sed. Sentir sed es un indicador de falta de agua en el organismo. Ya viste todos los problemas que esto puede traer aparejado ¡No dejes de escuchar tu cuerpo!

Otro indicador a tener en cuenta es el color de la orina. Cuando un cuerpo está hidratado la orina es clara o amarillo claro. Pero si el color es amarillo oscuro, podría ser un síntoma de deshidratación.

Nunca olvides que la mejor forma de cuidarte es consultando a tu médico. Aprovecha la próxima visita para preguntarle todas las dudas que tengas sobre este tema. Él te ayudará a determinar si estás consumiendo la cantidad de agua necesaria para ti.

Recuerda llevar contigo una botella de agua para poder beber todo lo que tu cuerpo necesita. Además de ser fundamental para tu salud, como ya has podido aprender, no contiene calorías y es súper refrescante. 

De seguro, luego de todo lo que has leído, ¡ya estás sintiendo sed! Cuando termines, ve por un vaso con agua y ¡comienza hoy mismo a hidratarte correctamente!

Aprende cómo interpretar los etiquetados de los alimentos y haz las elecciones más saludables.

Desde el 2012 existe en Chile la Ley del Etiquetado Frontal. Esto es de mucha ayuda para poder identificar rápidamente qué alimentos procesados tienen componentes que podrían dañarnos. 

¿Esto nos basta para hacer las mejores elecciones?

LO QUE DEBES SABER DEL ETIQUETADO FRONTAL

En varios países como Chile, México, Perú y Uruguay se ha implementado la ley del etiquetado frontal. 

Esta ley se basa en marcar con un sello octogonal negro los empaques de productos que contengan exceso de azúcares, grasas, calorías o sodio. 

Esta clasificación es muy importante ya que con este tipo de etiquetado podemos identificar rápidamente aquellos alimentos que pueden ser un factor de riesgo para nuestra salud.

Sin embargo, muchas veces elegimos un alimento por la marca o el diseño de su empaque. Ya lo debes saber, la comida primero entra por los ojos y su envoltorio queda en primer lugar ¿Por qué crees que hay tantos estudios en relación al packaging de los alimentos? 

Para ser consumidores conscientes y poder tomar elecciones saludables, debemos comprender la información nutricional que se encuentra en la etiqueta de un alimento envasado. 

Saber los ingredientes que componen un producto, nos permitirá decidir qué es lo mejor para nosotros. Muchas empresas de alimentación, utilizan palabras  o frases como “light”, “saludable”, “rico en fibras” para vendernos una idea asociada a un producto. 

Es importante estar atentos para no dejarnos engañar. Que algo sea ‘light’ no significa necesariamente que sea bajo en calorías, ni mucho menos saludable. Incluso puede ser “bajo en grasas”, por ejemplo, y contener más azúcares. 

En las etiquetas de los alimentos y las bebidas, encontraremos información nutricional sobre las calorías, el tamaño de la porción, los nutrientes que contiene el producto y su fecha de vencimiento. 

Pero también las empresas están obligadas a poner los ingredientes. Muchas veces estos pueden estar escondidos tras nombres extraños y ser productos poco saludables.. ¿cómo saber a qué prestarle atención?

5 CONSEJOS PARA LEER LAS ETIQUETAS

     1- No te dejes engañar con los ingredientes:

Presta atención al listado de ingredientes. En la etiqueta deben estar detallados todos los ingredientes que componen el producto. 

Ten en cuenta el orden de la lista. Los que encuentras en los primeros lugares son los que el producto contiene en mayor proporción.

Un ejemplo práctico: Podemos creer que un producto es saludable pues en la etiqueta dice que “contiene fruta” como en una jalea de frutilla. 

Puede pasar que al ver los ingredientes la fruta se encuentre en las últimas posiciones. ¿Esto qué significa? ¡Que encontraremos muy poca fruta en ese producto!

    2- La regla de los 5 extraños:

Si tomas un alimento de la góndola y al leer su etiqueta, te das cuenta que no conoces 5 o más componentes de la lista de ingredientes ¡no es saludable! Ese producto es un ultraprocesado. 

Siempre que puedas, intenta optar por alimentos más naturales, cuantos menos ingredientes extraños, más saludable será el alimento. 

     3- Presta atención a los aditivos. 

Los aditivos son sustancias que se añaden intencionalmente en los alimentos para evitar que se echen a perder en un tiempo corto. También se usan para dar sabor, olor o color. 

No poseen ningún tipo de valor nutricional positivo para tu organismo. Incluso algunos de ellos pueden llegar a generar alergias, hiperactividad en niños, y fomentar la obesidad, entre otras problemáticas.

Uno de los inconvenientes para identificarlos es que pueden tener más de una denominación, pero puedes saber que los más comunes son:

• Nitrito de sodio
• Lecitina
• Glutamato monosódico 
• Colorantes
• Correctores de acidez
• Aspartamo o Sacarina

     4- ¿Azúcar peligroso?

Siempre debes fijarte en la cantidad de hidratos de carbono o azúcar del producto que vayas a consumir. Si bien las etiquetas son confusas porque no especifican qué cantidad de azúcar es natural y cuál agregada, puedes tener en cuenta que una ingesta superior a 30 gr diarios puede ser perjudicial para tu salud. 

     5- Observa la información nutricional

En la etiqueta dentro de un recuadro debes encontrar:

• Los macronutrientes (como los hidratos de carbono, proteínas y grasas)
• Los micronutrientes (las vitaminas y minerales). 
• También puedes ver el valor energético y las cantidades de fibra, sodio. 

LOS PUNTOS QUE NO DEBES OLVIDAR

     1- Tamaño de la porción. 

Puede estar indicada en gramos, tazas, cucharadas o unidades. Y también se incluye la cantidad de porciones que posee ese envase.

Debes fijarte si tomarás una sola porción o más para calcular qué nutrientes estás consumiendo.

     2- Valor energético o calorías
Es la energía que obtendrás al consumir ese alimento. 

El valor diario compara la cantidad de un nutriente contenido en una porción de ese alimento con la cantidad de ese nutriente que se debe consumir en un día completo.

Como seguramente ya sabes, si buscas descender de peso no debes ingerir más calorías de las que gastas. Pero recuerda que es importante incorporar calorías ya que te darán la energía que necesitas para realizar tus actividades. Puedes elegir las fuentes calóricas más saludables para obtener los mayores beneficios.

     3- Porcentaje de valor diario o VD%

Este porcentaje suele estar calculado para un requerimiento diario de 2000 calorías. Debes tener en cuenta que este valor sólo sirve como una guía general, ya que lo que necesites dependerá de tu sexo, edad y condición física.

SI UN PRODUCTO CONTIENE GRASAS, ¿DEBO EVITARLO?

Las grasas son un macronutriente indispensable para el buen mantenimiento de nuestra salud. Por lo que ingerirlas en la medida justa es totalmente necesario. 

Que la ingesta sea saludable para ti dependerá de qué tipo de grasas elijas y de tu objetivo nutricional. 

En primer lugar, no todas las grasas son nocivas. Existen las grasas trans, las saturadas y las insaturadas. Te enseñaremos a diferenciarlas para poder hacer las mejores elecciones:

• Las grasas trans se forman cuando el aceite vegetal se endurece en un proceso llamado hidrogenación. 

El hecho de que las industrias opten por la grasa hidrogenada para la conservación de sus productos, se debe a que resulta barato y ayuda a que los productos no se echen a perder.

A pesar de ser tan utilizadas son las que resultan más nocivas para el organismo ya que aumentan los niveles de colesterol “malo” o LDL, y también disminuyen los niveles de colesterol “bueno” o HDL. 

Una dieta cargada de grasas trans aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, obesidad, diabetes, procesos inflamatorios, entre otras.

• Las grasas saturadas se diferencian en que no pasan por el proceso de hidrogenación. Están presentes naturalmente en productos de origen animal y en algunos de origen vegetal como por ejemplo la leche de coco. 

Se aconseja un consumo limitado, ya que puede elevar el colesterol LDL y los triglicéridos en sangre. Aportan 9 kcal por cada gramo.

• Las grasas saludables son las monoinsaturadas junto con las grasas poliinsaturadas. También llamadas grasas insaturadas.

Son necesarias para mantener saludables algunos tejidos de nuestro cuerpo. Además son responsables en la absorción de las vitaminas como la A, D, E y K.

Algunos alimentos ricos en grasas insaturadas son: aceites vegetales (de soya, de maíz, de germen de trigo y de lino), semillas (como el lino o la chía) frutos secos (nueces), pescado azul, mariscos, verduras de hoja verde, avena y la crema de cacahuete.

Con estos tips ya sabes cómo interpretar las etiquetas para llevar una dieta saludable.

Recuerda, siempre que puedas opta por productos ricos en fibra, vitaminas, minerales,  grasas mono y poliinsaturadas. Y no olvides moderar el consumo de alimentos altos en sodio, grasas saturadas y grasas trans, azúcares simples y aditivos.

¡Leer las etiquetas para elegir saludablemente tus alimentos nunca fue tan sencillo! ¿no lo crees?